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Recetario culinario: Diversidad biológica andina para una alimentación saludable rica en hierro. tercera edición.
(Ministerio del Ambiente, 2022-11)
En el marco del Plan Multisectorial de Lucha Contra la Anemia, el Ministerio del Ambiente ha impulsado, entre otras acciones, la elaboración del recetario culinario Diversidad Biológica Andina para una alimentación saludable ...
Recetario de la diversidad biológica nativa.
(MINAM, 2015-12)
La amplia diversidad de cultivos alimenticios está sin duda en el origen de la riqueza gastronómica que hoy ostenta nuestro país, y que cada vez más incluye y valora lo nativo y autóctono para la innovación culinaria. Para ...