Factsheet: Datos botánicos de Yacón. Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H. Rob.
Resumen
El documento forma parte de una serie de monografías botánicas (factsheets) de diversos productos de la biodiversidad peruana en base a estudios realizados por botconsult GmbH y el Museo de Historia Natural de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, por encargo del Proyecto Perúbiodiverso. Describe las características botánicas del yacón (Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H. Rob.), diferenciación de especies, su distribución geográfica en Perú y a nivel mundial, ecología, posibles áreas para el cultivo y colecta, así como detalles de cultivo, explotación y poscosecha.